Kichererbsen (Kabuli Chana)

nehmen eine wichtige Rolle in der indischen und orientalischen Küche ein. Der Grund ist, dass sie Gewürzaromen besonders gut aufnimmt und mit vielen Zutaten harmoniert. Das nussig-buttrige Aroma verleiht Gerichten die typisch exotische Note. Nach dem Kochen ist die Kichererbse herrlich weich und locker und kann püriert zu Hummus oder Falafel weiterverarbeitet werden. Zudem überzeugt diese vielseitige Hülsenfrucht mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß und Kalzium.